Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Tonda sfarinata con mozzarella, stracciatella di burrata nostrana, pomodori, mandorle, cipolla rossa e menta
Amido di mais (CEREALI)***, farina di riso (CEREALI)***, fibre vegetali (psillo, bambu), farina di riso integrale (CEREALI)***, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, farina tipo B (CEREALI)***, olio di girasole, acqua, lievito secco senza glutine, monostearato di sorbitano.
,FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,sfilacci di mozzarella, ricotta, panna, sale
, , , , ,Tonda sfarinata con mozzarella, porchetta di coppa al forno con buccia e polpa di melanzane parzialmente disidratate
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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Amido di mais (CEREALI)***, farina di riso (CEREALI)***, fibre vegetali (psillo, bambu), farina di riso integrale (CEREALI)***, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, farina tipo B (CEREALI)***, olio di girasole, acqua, lievito secco senza glutine, monostearato di sorbitano.
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
, ,carne di maiale
, , ,Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO***, FARINA DI AVENA***, FARINA DI ORZO***, sale, LATTE***, GERME DI GRANO***, PASTA ACIDA DI GRANO TENERO***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***, lievito di birra
,amido di mais, farina di riso, fibre vegetali (psillio, bambù), farina di riso integrale, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, acqua, lievito di birra fresco, lievito secco, monostearato di sorbitano. Può contenere tracce di soia.
,BURRO (LATTE)***, sale, SALSA WORCESTERSHIRE (CEREALI)*** (PESCE)***, olio extravergine di oliva, concentrato di lievito di birra, pomodoro, SENAPE (SENAPE)***, zucchero
, , ,ossa di vitello, carote, cipolle, pomodoro, alloro, rosmarino, sedano, timo, BURRO (LATTE)***, amido di mais, SEDANO***, addensante gomma di xanthan
, ,Salsa ketchup: pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, ESTRATTI DI SPEZIE ED ERBE (CONTIENE SEDANO) (SEDANO)***, spezie;
senape: acqua, SEMI DI SENAPE (SENAPE)***, aceto di vino, sale, farina di mais, zucchero, miscela di spezie, acidificante acido tartarico;
worcesterchire sauce: aceto di malto di ORZO (CEREALE)***, aceto di alcool, melassa, zucchero, sale, ACCIUGHE (PESCE)***, estratto di tamarindo, cipolle, aglio, spezie, aromi;
miele, aceto di mele
,pancetta, sale marino integrale, pepe, rosmarino
, , , ,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
Gelato alla crema con uva passa in macerazione con pedro ximenez andaluso solera del 1927
stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
, , , , , , , , ,Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide
patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, sale marino integrale
, , , ,carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
,acqua, FAGIOLI DI SOIA (SOIA)*** , sale, amido di riso
Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche
latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,latte, sale, fermenti lattici, caglio
, , , , , , ,Piccola burrata con pomodori cuor di bue, mandorle, olive e basilico
sfilacci di mozzarella, ricotta, panna, sale
, , , , , ,Guancialino di manzo brasato lentamente su spuma di zucca e funghi finferli
zucca, PANNA FRESCA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , ,ossa di vitello, carote, cipolle, pomodoro, alloro, rosmarino, sedano, timo, BURRO (LATTE)***, amido di mais, SEDANO***, addensante gomma di xanthan
, , ,Ortaggi e verdure croccanti appena scottate per pochissimi minuti o parzialmete disidratati
carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
, , , , ,Frutti di bosco caldi con gelato bianco al fior di latte
stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
Selezione di affettati fatti in casa e artigianali serviti con la nostra giardiniera in agrodolce
Carote, sedano rapa (SEDANO)***, SEDANO (SEDANO)***, peperoni, cavolfiori, ortaggi di stagione, zucchero, aceto di mele, limone, olio di oliva extravergine monocultivar Itrana
,Coscia di maiale, sale, pepe, alloro, rosmarino, bacche di ginepro e fumo di legno di ginepro
,carne di maiale
,carne di suino, sale, spezie
,carne di maiale, sale e pepe
,Hamburger di tonno appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo
carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
,patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, sale marino integrale
, , , ,Involtino di sfoglia sfarinata con prosciutto cotto di spalla cotto al vapore, mozzarella, pomodorini, lattuga, salsa rosa e peperoncino
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale, destrosio, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***
,Farina di mais, acqua, latte intero, amido di riso, fecola di patate, amido d mais, lievito chimico, sale e olio extra vergine di oliva
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,coscia di maiale, sale, zucchero, spezie
, , ,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
,peperoncini piccanti, olio di oliva extravergine, sale marino integrale, addensante xanthan, acqua
Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, capperi, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO***, FARINA DI AVENA***, FARINA DI ORZO***, sale, LATTE***, GERME DI GRANO***, PASTA ACIDA DI GRANO TENERO***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***, lievito di birra
,amido di mais, farina di riso, fibre vegetali (psillio, bambù), farina di riso integrale, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, acqua, lievito di birra fresco, lievito secco, monostearato di sorbitano. Può contenere tracce di soia.
,BURRO (LATTE)***, sale, SALSA WORCESTERSHIRE (CEREALI)*** (PESCE)***, olio extravergine di oliva, concentrato di lievito di birra, pomodoro, SENAPE (SENAPE)***, zucchero
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,Acciughe (PESCE)*** del Mar Ionio, olio extravergine di oliva, prezzemolo, peperoncino
, , , , , ,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale, destrosio, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***
,Farina di mais, acqua, latte intero, amido di riso, fecola di patate, amido d mais, lievito chimico, sale e olio extra vergine di oliva
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
, ,carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
,acqua, FAGIOLI DI SOIA (SOIA)*** , sale, amido di riso
,Carne di manzo (tasto-biancostato dalla parte della costata), ispirandosi alla maniera argentina, cotta e affumicata lentamente con legno di cirmolo e servita con tortino, spuma di patate e salsa barbeque
Salsa ketchup: pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, ESTRATTI DI SPEZIE ED ERBE (CONTIENE SEDANO) (SEDANO)***, spezie;
senape: acqua, SEMI DI SENAPE (SENAPE)***, aceto di vino, sale, farina di mais, zucchero, miscela di spezie, acidificante acido tartarico;
worcesterchire sauce: aceto di malto di ORZO (CEREALE)***, aceto di alcool, melassa, zucchero, sale, ACCIUGHE (PESCE)***, estratto di tamarindo, cipolle, aglio, spezie, aromi;
miele, aceto di mele
, ,patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , , , ,patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, sale marino integrale
Gelato alla crema E Rum Havana 7 anni con croccante di nocciole mantecato al momento con azoto liquido
nocciole, sesamo, zucchero, composto di zuccheri
, , ,stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
, ,Acciughe del Mar Cantabrico servite con riccioli di burro
Panino di krafen salato con polpa di astice al vapore, maionese e lattuga
FARINA DI FRUMENTO, acqua, olio di oliva, burro, UOVA, lievito, olio di girasole, FARINA DI SOIA, zucchero e sale
, ,polpa di CROSTACEI* (CROSTACEI)***
,uova intere, olio di girasole, olio extravergine di oliva, succo di limone, aceto di mele, senape, acqua e sale
, , ,Speck artigianale trentino dalla Valle del Vanoi affumicato lentamente con legno di ginepro e servito con la nostra giardiniera in agrodolce.
Coscia di maiale, sale, pepe, alloro, rosmarino, bacche di ginepro e fumo di legno di ginepro
,Carote, sedano rapa (SEDANO)***, SEDANO (SEDANO)***, peperoni, cavolfiori, ortaggi di stagione, zucchero, aceto di mele, limone, olio di oliva extravergine monocultivar Itrana
SCOTCH WHISKY E DRAMBUIE
Singola botte di Sherry
Produttore: GLEN GRANT
Annata: 1978
Grado: 46.00
GIN, VERMOUTH EXTRA DRY E CAMPARI
MEZCAL , ANCHO REYES, TRIPLE SEC E LIME
Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco
GIN, LIMONE, ZUCCHERO,BASILICO, CHAMPAGNE
Il Clairin Casimir è un prodotto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul mare delle Antille. Qui in una valle incontaminata cresce, tra palme manghi e banani. La canna da zucchero varietà Hawaii ormai coltivata solo in questa area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentare i profumi.
Produttore: DOUGLAS CASIMIR
Grado: 53.70
Singola botte
Produttore: THE GLENLIVET
Annata: 1974
Grado: 46.00
COCKTAIL A BASE DI RUM, SUCCO DI LIME, MENTA E ZUCCHERO BIANCO DI CANNA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER.
GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA
Liquore preparato con espresso di caffè Indo di Giamaica Caffè, zucchero di canna bianco e alcool
Amaro n. 8 fatto con infusione di 140 tra erbe e radici in alcool e in acqua:
Acqua, Alcool, Zucchero di canna bianco, Caramello
Achillea moscata fiorita, Achillea multifoglia, Agarico bianco, Albicocca armelline, Alchechengi selvatici, Aloe del Capo, Altea, Ambretta semi, Angelica boemia, Angelica semi, Angelica fresca steli con foglie e fiori, Anice volgare semi, Anice stellato, Arancette immature, Arancia amara, Arancia dolce, Arancie fette disidratate, Arancio buccia fresca, Arancio dolce bucce secche, Arancio foglie, Armelline di percocca, Armelline di pesca, Artemisia dragoncello, Asperula, Assenzio pontico, Bardano fresco fiori, Bergamotto buccia, Betulla fiori e foglie e rami, Bucce di pompelmo fresche, Caffè Arabica, Calamo aromatico radice, Calamo fresco fiori e steli, Camedrio erba, Camomilla matricaria, Campanula massima, Cannella, Carciofo Thema, Carciofo violetto, Cardaccio, Cardamomo verde, Cardo mariano, Cardo minore, Cardo santo, Centaurea maggiore steli e fiori, Centaurea minore, Cerea santoreggia secca, Chellidonium, China calisaya, Chiodi di garofano, Chiretta bruna, Ciliegio selvatico corteccia, Clementine bucce clementine, Condurango corteccia, Coriandolo semi, Crispino frutti freschi, Curacao buccia, Curcuma, Dente di leone radici e foglie, Dittamo ceretico, Emula campana minore, Erba luigia, Farfara foglie, Fave di tonca, Fragoline di bosco, Galanga minore, Genziana lutea, Genziana rametti e steli secchi, Genzianella fiori, Ginepro, Imperatoria radice, Iperico sommità, Ireos radice, Iris radice e gambi, Isoppo fresco fiori e steli, Kola noci, Lavanda secca, Lentisco foglie bacche, Limonaria fiori e foglie, Limone di Sorrento bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Liquirizia radice, Lisamacchia, Luppolo fiori, Maggiorana fiorita, Magnatum fresco fiori e foglie, Marrubio bianco, Melissa foglie, Melograni frutti acerbi, Melograno scorze secche e fresche, Menta marocchina foglie, Menta piperita, Mirra gomma, Mirto, More di rovo con rami, Noce corteccia, Noce foglie fresche, Noce moscata, Noce nero corteccia, Origano fresco, Parietaria fresca, Percocca armelline, Pesca bianca armelline, Pimento, Polio montano, Polmonaria, Prugnolo frutti, Quassia Giamaica legno, Rabarbaro rotondo, Rosa pelati, Rosmarino fresco, Ruta secca, Ruta fresca fiorita, Salvia, Sambuco fiori secchi, Sambuco fresco fiori e steli, Sambuco frutti freschi con gambo, Sandalo citrino, Sanguinella foglie e fiori, Santoreggia fresca, Tanaceto fresco foglie e fiori, Tarassaco foglie, Tarassaco radice, Teriaca veneziana senza carne di vipera (Anice volgare, Lavanda, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scila, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano), The china oolong, Timo, Timo al limone, Trifoglio fibrino, Vaniglia bacche Madagascar, Verbano d'acqua fiori e steli, Verbasco fiori foglie steli freschi, Yerba buona, Yerba matte steli con radici e fiori e foglie, Zafferano fiori, Zenzero fresco, Zenzero rizoma secco
VODKA, LIQUORE CAFFE' E PANNA*
*(LATTE***)
PRODOTTO SECONDO LO STESSO METODO DI PRODUZIONE DELL'ORIGINALE KI NO BI, RICALIBRANDO LA MISCELA FINALE PER FARE EMERGERE IL MEGLIO DI OGNI BOTANICA ALLA GRADAZIONE PIU' ELEVATA.
Grado: 54.00
VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
PRODOTTO
Produttore: ROBERT CHARLEMAGNE
Vitigno: 100% Chardonnay
Grado: 12.50
VODKA, SODA, LIME
Vermouth bianco dolce prodotto per infusione in alcool di erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi secchi e aromatici:
ACHILLEA MILLEFOGLIE - ACHILLEA MOSCATA - ARANCIO AMARO - ARANCIO DOLCE - ASSENZIO GENTILE - ASSENZIO PONTICO - ASSENZIO ROMANO - CALAMO RADICE - CANNELLA - CARDAMOMO - CEREA MONDA - CHIODI DI GAROFANO - CHIRETTA BRUNA - CORIANDOLI SEMI - DITTAMO - FAVE DI TONKA - GALANGA - GENZIANA RADICE - IREOS RADICE - MAGGIORANA - NOCI MOSCATE - SALVIA SCLAREA - SAMBUCO - VANIGLIA
Amaro al carciofo fatto con infusione in alcool di carciofi di due varietà, erbe e radici di 41 varietà, zucchero di canna e caramello:
Altea, Anice stellato, Anice verde semi, Arance fette disidratate, Arancia fresca bucce, Arancio foglie, Asperula, Camomilla fiori, Campanula maggiore, Campanula massima, Canapa d'acqua, Cannella, Carciofo varietà Thema con foglie, Carciofo violetto di Sant’Erasmo con foglie, Carciofo varietà Cynara Scolymus, Cardamomo verde, Cassia corteccia, Centaura minore, Chiodi di garofano, Coriandolo semi, Emula campana minore, Fragoline di bosco, Genzianella, Imperatoria, Ipperico, Lavanda fiori, Limone bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Lisamacchia, Maggiorana fiorita, More di rovo in pianta, Noce moscata, Origano selvatico, Percocca mandorle armelline, Pesca mandorle armelline, Pompelmo bucce, Prugnolo frutti, Rosmarino, Salvia, Sambuco frutti con gambo, Tanaceto, Timo, Vaniglia bacche