Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini, olive e basilico
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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Amido di mais (CEREALI)***, farina di riso (CEREALI)***, fibre vegetali (psillo, bambu), farina di riso integrale (CEREALI)***, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, farina tipo B (CEREALI)***, olio di girasole, acqua, lievito secco senza glutine, monostearato di sorbitano.
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
, , , , ,Spuma di patate con seppie nostrane "in tecia" alla veneziana con il nero
patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , , , ,Classica giardiniera di ortaggi
Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, capperi, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO***, FARINA DI AVENA***, FARINA DI ORZO***, sale, LATTE***, GERME DI GRANO***, PASTA ACIDA DI GRANO TENERO***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***, lievito di birra
,amido di mais, farina di riso, fibre vegetali (psillio, bambù), farina di riso integrale, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, acqua, lievito di birra fresco, lievito secco, monostearato di sorbitano. Può contenere tracce di soia.
,BURRO (LATTE)***, sale, SALSA WORCESTERSHIRE (CEREALI)*** (PESCE)***, olio extravergine di oliva, concentrato di lievito di birra, pomodoro, SENAPE (SENAPE)***, zucchero
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,Acciughe (PESCE)*** del Mar Ionio, olio extravergine di oliva, prezzemolo, peperoncino
, , , , , ,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
Club sandwich italiano (versione primaverile) con formaggio Asiago, porchetta, foglie di castraure saltate, lattuga e salsa rosa
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO***, FARINA DI AVENA***, FARINA DI ORZO***, sale, LATTE***, GERME DI GRANO***, PASTA ACIDA DI GRANO TENERO***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***, lievito di birra
,amido di mais, farina di riso, fibre vegetali (psillio, bambù), farina di riso integrale, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, acqua, lievito di birra fresco, lievito secco, monostearato di sorbitano. Può contenere tracce di soia.
,BURRO (LATTE)***, sale, SALSA WORCESTERSHIRE (CEREALI)*** (PESCE)***, olio extravergine di oliva, concentrato di lievito di birra, pomodoro, SENAPE (SENAPE)***, zucchero
, ,carne di maiale
,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
,carciofo violetto
,Filettino di bovino femmina giovane, frollato sul rost beef per almeno 4 settimane, ricavato dalla parte più sottile del taglio, grigliato, tagliato e servito con tortino di patate, verdurine appena scottate e pepe nero di Sarawak
carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
, ,ossa di vitello, carote, cipolle, pomodoro, alloro, rosmarino, sedano, timo, BURRO (LATTE)***, amido di mais, SEDANO***, addensante gomma di xanthan
, , , , ,Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Spuma di patate con i "garusoi" (murici)
patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , , ,Gelato di limone, "zuppa" di Vodka, caramello scoppiettante e caviale di liquore alla liquirizia
zucchero, LATTOSIO (LATTE)***, glucosio, biossido di carbonio
, , , , , ,stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
, , , , , ,Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero...
ananas - fragola - pera - limone - albicocca - melone - pesca
ingredienti: fibra vegetale - stabilizzanti: carbossimetilcellulosa, alginato - amido di mais modificato - addensante: gomma di xantano
, , ,Bocconcini di filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roastbeef per almeno quattro settimane e servito con spuma di patate
ossa di vitello, carote, cipolle, pomodoro, alloro, rosmarino, sedano, timo, BURRO (LATTE)***, amido di mais, SEDANO***, addensante gomma di xanthan
, , , ,Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, gelato di banana, banane croccanti e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
, ,Spuma di patate con funghi morchelle o spugnole
patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , ,Tonda sfarinata con burrata nostrana, pomodori parzialmente disidratati e prosciutto iberico 100% di Bellota Pata Negra stagionato 40 mesi
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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Amido di mais (CEREALI)***, farina di riso (CEREALI)***, fibre vegetali (psillo, bambu), farina di riso integrale (CEREALI)***, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, farina tipo B (CEREALI)***, olio di girasole, acqua, lievito secco senza glutine, monostearato di sorbitano.
,sfilacci di mozzarella, ricotta, panna, sale
, ,Carne di maiale di Bellota e sale
,Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale, destrosio, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***
,Farina di mais, acqua, latte intero, amido di riso, fecola di patate, amido d mais, lievito chimico, sale e olio extra vergine di oliva
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
, , ,carne di suino, sale, pepe, spezie
,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
Tonda sfarinata con mozzarella, porchetta di coppa al forno con buccia e polpa di melanzane parzialmente disidratate
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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Amido di mais (CEREALI)***, farina di riso (CEREALI)***, fibre vegetali (psillo, bambu), farina di riso integrale (CEREALI)***, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, farina tipo B (CEREALI)***, olio di girasole, acqua, lievito secco senza glutine, monostearato di sorbitano.
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
, ,carne di maiale
, , ,Filettini di salmone crudo leggermente affumicati a freddo con legno di cirmolo, insalata di patate, verdurine croccanti, misticanza e la nostra salsa soia
patate, uova intere (UOVA)***, olio di girasole, aceto di mele, succo di limone
,carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
,non sempre tutte presenti in contemporanea: lattughe miste, rucola, centocchio, piantaggine, rosoline, borraggine, insalata riccia, dragoncello, finocchietto selvatico, SEDANO SELVATICO (SEDANO) ***, mizuna verde, mizuna rossa, crescione, SENAPE VERDE (SENAPE)***, SENAPE ROSSA (SENAPE)***, pimpinella, Kle rosse e verde,
,acqua, FAGIOLI DI SOIA (SOIA)*** , sale, amido di riso
,rafano, SENAPE (SENAPE)***, amido di mais, antiossidante (E300), aroma, coloranti (E102-E133).
, ,Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
Involtino di sfoglia sfarinata, formaggio Asiago , asparagi, tuorlo di uova cotte a bassa temperatura e tuorlo marinato grattuggiato, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e salsa rosa
Farina di mais, acqua, latte intero, amido di riso, fecola di patate, amido d mais, lievito chimico, sale e olio extra vergine di oliva
, ,FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale, destrosio, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***
,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
, , , ,UOVA (UOVA)***, sale
, ,aceto balsamico e amido di mais
,Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano
LATTE INTERO (LATTE)***, caglio, sale
, , , , , , , ,GIN, LIME, LIMONE, PANNA FRESCA*, CHIARA D UOVO* E ZUCCHERO
**(LATTE***-UOVA***)
LIME,MENTA,ZUCCHERO DI CANNA BIANCO, SODA
SCOTCH WHISKY, VERMOUTH DOLCE E ANGOSTURA
SCOTCH WHISKY E DRAMBUIE
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
VERMOUTH CHINATO, CAMPARI E GIN
COGNAC, TRIPLE SEC E LIMONE
VODKA, TRIPLE SEC E LIME
RACCOLTA ANNO 2015, BCOTTIGLIA N'71.
Produttore: CAPOVILLA
Grado: 41.00
BOURBON, LIMONE, ARANCIA E ZUCCHERO
- bottiglia storica -
Produttore: PIO CESARE
Vitigno: nebbiolo
Annata: 1974
Grado: 13.50
WHISKY, DOPPIO CAFFE' ESPRESSO, ZUCCHERO DI CANNA, PANNA FRESCA E NOCE MOSCATA
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY
Produttore: ANDRE'' BEAUFORT
Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.00
BOURBON, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Vitigno: 62% Pinot Nero, 38% Chardonnay
Annata: 1966
Grado: 12.50
CYNAR 70,ACQUA BRILLANTE,SUCCO FRESCO DI LIME
OLD TOM GIN, LIMONE, ZUCCHERO E SODA
DRY GIN, CHARTREUSE VERDE, LUXARDO E LIME
BOURBON WHISKEY, ZUCCHERO, LIMONE E PORTO
LA KYOTO DISTILLERY E' LA èPRIMA DISTILLERIA ARTIGIANALE DI GIN DEL GIAPPONE.PRODOTTO A KYOTO, LA STORICA CAPITALE, SIMBOLO DELLA TRADIZIONE, DELLA STORIA, DELL'ARTE E DELL'ARTIGIANATO NONCHE PATRIA DEL SAKE'. BASE ALCOLICA DI RISO CON INFUSIONE DI BOTANICI GIAPPONESI TRA CUI GINEPRO, LEGNO DI HINOKI, IRIS, YUZU GIALLO,LIMONE,SANSHO VERDE, GERMOGLI DI KINOME,ZENZERO,FOGLIE DI BAMBOO,TE' GYOKURO, FOGLIE DI SISHO.
Produttore: KYOTO DRY GIN
Grado: 45.70