Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale, destrosio, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***
,Farina di mais, acqua, latte intero, amido di riso, fecola di patate, amido d mais, lievito chimico, sale e olio extra vergine di oliva
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
, , ,carne di suino, sale, pepe, spezie
,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, gelato di banana, banane croccanti e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
, ,Tonda sfarinata con salsa rosa e la nostra salsa di peperoncino
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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Amido di mais (CEREALI)***, farina di riso (CEREALI)***, fibre vegetali (psillo, bambu), farina di riso integrale (CEREALI)***, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, farina tipo B (CEREALI)***, olio di girasole, acqua, lievito secco senza glutine, monostearato di sorbitano.
,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
,Polpa di granseola al naturale condita con olio, sale e limone
non sempre tutte presenti in contemporanea: lattughe miste, rucola, centocchio, piantaggine, rosoline, borraggine, insalata riccia, dragoncello, finocchietto selvatico, SEDANO SELVATICO (SEDANO) ***, mizuna verde, mizuna rossa, crescione, SENAPE VERDE (SENAPE)***, SENAPE ROSSA (SENAPE)***, pimpinella, Kle rosse e verde,
, , ,Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, sciroppo di marasche parzialmente disidratato e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
stabilizzanti: gomma tara, farina di semi di guar, farina di semi di carruba, alginato di sodio
, ,Doppio filetto di bovino (+500 g), frollato sul roast beef per almeno quattro settimane, cotto intero, poi tagliato, servito con il fondo di carne all'Amarone, tortino di patate e spinacetti saltati.
ossa di vitello, carote, cipolle, pomodoro, alloro, rosmarino, sedano, timo, BURRO (LATTE)***, amido di mais, SEDANO***, addensante gomma di xanthan
, , ,patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, sale marino integrale
, ,Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO***, FARINA DI AVENA***, FARINA DI ORZO***, sale, LATTE***, GERME DI GRANO***, PASTA ACIDA DI GRANO TENERO***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***, lievito di birra
,amido di mais, farina di riso, fibre vegetali (psillio, bambù), farina di riso integrale, farina di lenticchie, destrosio, idrossipropilmetilcellulosa, sale, acqua, lievito di birra fresco, lievito secco, monostearato di sorbitano. Può contenere tracce di soia.
,BURRO (LATTE)***, sale, SALSA WORCESTERSHIRE (CEREALI)*** (PESCE)***, olio extravergine di oliva, concentrato di lievito di birra, pomodoro, SENAPE (SENAPE)***, zucchero
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,Acciughe (PESCE)*** del Mar Ionio, olio extravergine di oliva, prezzemolo, peperoncino
, , , , ,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
Filetto di bovino stagionato sul rostbeef per 5 mesi (aprile 2026) servito con tortino di patate, porcini e tartufo nero estivo
patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, sale marino integrale
, ,ossa di vitello, carote, cipolle, pomodoro, alloro, rosmarino, sedano, timo, BURRO (LATTE)***, amido di mais, SEDANO***, addensante gomma di xanthan
, , ,Scampi crudi puliti e sgusciati serviti con olio, limone e, a parte, salsa di soia e wasabi
polpa di CROSTACEI* (CROSTACEI)***
, ,carote, SEDANO (SEDANO)***, peperoni, zucchine, finocchi e in stagione puntarelle di catalogna
, , ,acqua, FAGIOLI DI SOIA (SOIA)*** , sale, amido di riso
,rafano, SENAPE (SENAPE)***, amido di mais, antiossidante (E300), aroma, coloranti (E102-E133).
, ,Spuma di patate con seppie nostrane "in tecia" alla veneziana con il nero
patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , , , ,Tonda sfarinata con mozzarella, speck artigianale trentino di Val Vanoi e funghi giallini
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA***
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Coscia di maiale, sale, pepe, alloro, rosmarino, bacche di ginepro e fumo di legno di ginepro
, ,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,Involtino di sfoglia sfarinata con il nostro prosciutto cotto cucinato a bassa temperatura, mozzarella, misticanza, stracciatella di burrata e rafano fresco
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, LATTE INTERO (LATTE)***, FIOCCHI DI AVENA (CEREALI)***, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale, destrosio, FARINA DI CEREALI MALTATI (CEREALI)***, LECITINA DI SOIA (SOIA)***
,Farina di mais, acqua, latte intero, amido di riso, fecola di patate, amido d mais, lievito chimico, sale e olio extra vergine di oliva
,latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
,coscia di maiale, sale, zucchero, spezie
,non sempre tutte presenti in contemporanea: lattughe miste, rucola, centocchio, piantaggine, rosoline, borraggine, insalata riccia, dragoncello, finocchietto selvatico, SEDANO SELVATICO (SEDANO) ***, mizuna verde, mizuna rossa, crescione, SENAPE VERDE (SENAPE)***, SENAPE ROSSA (SENAPE)***, pimpinella, Kle rosse e verde,
,sfilacci di mozzarella, ricotta, panna, sale
,olio di girasole, UOVA INTERE (UOVA)***, salsa ketchup [pomodori, aceto di vino, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe (contiene SEDANO) (SEDANO)***, spezie], liquore brandy, aceto di mele, sale marino integrale, paprika
,Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata
non sempre tutte presenti in contemporanea: lattughe miste, rucola, centocchio, piantaggine, rosoline, borraggine, insalata riccia, dragoncello, finocchietto selvatico, SEDANO SELVATICO (SEDANO) ***, mizuna verde, mizuna rossa, crescione, SENAPE VERDE (SENAPE)***, SENAPE ROSSA (SENAPE)***, pimpinella, Kle rosse e verde,
,carote, SEDANO (SEDANO)***, peperoni, zucchine, finocchi e in stagione puntarelle di catalogna
,carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
,ceci, olio di oliva extravergine, succo di limone, salsa tahina (SESAMO***), sale
, , ,Tartare di tonno crudo condita con sale, olio extravergine, limone e accompagnata con insalatina di erbe aromatiche, wasabi, salsa di soia e polvere gelata di senape
non sempre tutte presenti in contemporanea: lattughe miste, rucola, centocchio, piantaggine, rosoline, borraggine, insalata riccia, dragoncello, finocchietto selvatico, SEDANO SELVATICO (SEDANO) ***, mizuna verde, mizuna rossa, crescione, SENAPE VERDE (SENAPE)***, SENAPE ROSSA (SENAPE)***, pimpinella, Kle rosse e verde,
, , ,acqua, FAGIOLI DI SOIA (SOIA)*** , sale, amido di riso
,rafano, SENAPE (SENAPE)***, amido di mais, antiossidante (E300), aroma, coloranti (E102-E133).
, ,Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Millefoglie alla crema pasticcera e fragoline di bosco
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, amido di mais
, , , , , , , , ,sciroppo di glucosio, zucchero, olio vegetale, destrosio, latte scremato in polvere, lecitina di soia, panna
, ,Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, amido di mais
, , , , , ,sciroppo di glucosio, zucchero, olio vegetale, destrosio, latte scremato in polvere, lecitina di soia, panna
, , ,Spuma di patate con salsiccia trentina dalla Val Vanoi
carne di maiale, sale, pepe, chiodi garofano, cannella, aglio
,patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, BURRO (LATTE)***, sale marino integrale, gas propulsore protossido di azoto
, , ,Hamburger di tonno appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo
carote, zucchini, spadoni, fagiolini e occasionalmente broccoli verdi, asparagine verdi, asparagi bianchi, radicchio, puntarelle, taccole, fiori commestibili
,patate, PANNA LIQUIDA (LATTE)***, sale marino integrale
, , , ,Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
FARINA DI GRANO TENERO (CEREALI)***, acqua, amido di mais
, , , , , , , , ,sciroppo di glucosio, zucchero, olio vegetale, destrosio, latte scremato in polvere, lecitina di soia, panna
, ,GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA
Barbera, zucchero, alcool, caramello, china chalissaya, genziana radice, fave di Tonka, chiodi di garofano, cannella, coriandolo semi, anice verde, centaurea minore, cardamomo semi verdi, legno di quassio, calamo aromatico, ireos radice, scorze arancio dolce, scorze arancio amaro
Vitigno: BARBERA
VERMOUTH ROSSO, OLD TOM GIN, MARASCHINO
Singla botte
Produttore: CLYNELISH
Annata: 1984
Grado: 46.00
COCKTAIL PESTATO A BASE DI CACHACA, LIME E ZUCCHERO DI CANNA BIANCA.
SOSPIRI INTENSIVE E' UN GIN CHE VUOLE ESPRIMERE TUTTO IL CARATTERE DEL GINEPRO RACCOLTO A MANO A MONTE DEI RIDENTI POGGI E DELLE LUSSUREGGIANTI COLLINE VITATE DFOVE LE CIME DEL COMPRENSORIO DEL CESEN. BOTTIGLIA N'136 DI 500
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 44.00
RACCOLTO ANNO 2017, BOTTIGLIA N'618
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2017
Grado: 43.00
Assemblaggio di whisky invecchiati dai 10 ai 15 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
bottiglia storica di riserva
Produttore: FONTANAFREDDA
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 1971
Grado: 13.50
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 16 ANNI
Quando siamo andati a visitare la cantina mr. Bertrand ci ha accolti nel suo studio/ufficio. Una visita molto informale e confortevole proprio come i suoi vini. Non ho ricordo di un solo cliente a cui non è piaciuto uno dei suoi vini. Semplicità e pulizia.
Produttore: DELOUVIN-NOWACK
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Grado: 12.00
Amaro al carciofo fatto con infusione in alcool di carciofi di due varietà, erbe e radici di 41 varietà, zucchero di canna e caramello:
Altea, Anice stellato, Anice verde semi, Arance fette disidratate, Arancia fresca bucce, Arancio foglie, Asperula, Camomilla fiori, Campanula maggiore, Campanula massima, Canapa d'acqua, Cannella, Carciofo varietà Thema con foglie, Carciofo violetto di Sant’Erasmo con foglie, Carciofo varietà Cynara Scolymus, Cardamomo verde, Cassia corteccia, Centaura minore, Chiodi di garofano, Coriandolo semi, Emula campana minore, Fragoline di bosco, Genzianella, Imperatoria, Ipperico, Lavanda fiori, Limone bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Lisamacchia, Maggiorana fiorita, More di rovo in pianta, Noce moscata, Origano selvatico, Percocca mandorle armelline, Pesca mandorle armelline, Pompelmo bucce, Prugnolo frutti, Rosmarino, Salvia, Sambuco frutti con gambo, Tanaceto, Timo, Vaniglia bacche
WHISKY GIAPPONESE, SODA.
RUM BIANCO, LIME, ZUCCHERO
VODKA, SODA, LIME
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GINGER BEER E SUCCO DI LIME.
VODKA, LIQUORE CAFFE' E PANNA*
*(LATTE***)
VERMOUTH CHINATO, CAMPARI E GIN
PRODOTTO SECONDO LO STESSO METODO DI PRODUZIONE DELL'ORIGINALE KI NO BI, RICALIBRANDO LA MISCELA FINALE PER FARE EMERGERE IL MEGLIO DI OGNI BOTANICA ALLA GRADAZIONE PIU' ELEVATA.
Grado: 54.00
VODKA, PASSION FRUIT FRESCO, LIMONE E ZUCCHERO
COGNAC E CREMA DI MENTA BIANCA